天然色素色粉
天然色素的趨勢
根據調查，食用色素的市場規模，估計已超過14.5億美元(2010)。而其中的天然色素更是未來的主流產品，且逐年增加，由2011年起天然食用色素的全球銷量第一次超過了人工合成材料(Leatherhead Food Research )。而根據食研所台灣食品消費調查統計年鑑調查資料顯示，消費者認為最重要的食品健康需求為無防腐劑、天然、及低糖等。天然與健康是很明確的方向。也符合台灣近期推行的Clean Label趨勢。
15g/盒、45g/罐、120g/罐
梔子紅色素(A)深粉紅
「梔子紅色素」是一種水溶性色素，是從梔子提取物中的「梔子甙」經過發酵製程而得到的紅色，加在水中可呈現出亮寶石紅色的紅色。有別於花青素系列之天然色素，它的特性是不受酸鹼值影響且耐光、耐熱，但是大多數的天..
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梔子紅色素粉末
「梔子紅色素」是一種水溶性色素，是從梔子提取物中的「梔子甙」經過發酵製程而得到的紅色，加在水中可呈現出亮寶石紅色的紅色。有別於花青素系列之天然色素，它的特性是不受酸鹼值影響且耐光、耐熱，但是大多數的天..
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梔子紫色素粉末
「梔子紫色素」是由梔子紅+梔子藍組合而成的複合性色素，特性同梔子紅和梔子藍一樣是水溶性色素，請參考「梔子紅色素粉末」和「梔子藍色素粉末」的產品簡介。 使用範圍: 適用於添加在一般食品中，烘焙產品..
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梔子綠色素粉末
「梔子綠色素」是由梔子黃+梔子藍組合而成的複合性色素，特性同梔子黃和梔子藍一樣是水溶性色素，請參考「黃梔子色素粉末」和「梔子藍色素粉末」的產品簡介。 使用範圍: 適用於添加在一般食品中，烘焙產品..
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梔子藍色素粉末
「梔子藍色素」是一種水溶性色素，是從梔子提取物中的「梔子甙」經過發酵製程而得到的藍色，加在水中可呈現出亮藍色的色澤。有別於花青素系列之天然色素，它的特性是不受酸鹼值影響且耐光、耐熱，但是大多數的天然色..
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紅麴色素粉末
「紅麴色素」是一種水溶性色素，從紅麴米中發酵萃取而来，加在水中可呈現紅色的色澤。有別於花青素系列之天然色素，它的特性是不受酸鹼值影響且耐熱，但是大多數的天然色素皆不耐光照，若長期裝在透明容器中，顏色會..
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紫甘薯色素粉末
「紫甘薯色素」是一種水溶性色素，是從番薯屬中之紫色番薯萃取並經過浸泡提煉之精製製成而來，使用量省且顏色相對穩定，本身屬花青素系列，顏色會受限於pH值，酸性範圍內可以呈現紅色，中性範圍內則呈現紫色，鹼性..
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蘿蔔紅色素粉末
「蘿蔔紅色素」是一種水溶性色素，是從一種蘿蔔的品種名為「紅心蘿蔔」萃取而來，屬花青素系列，呈現的顏色是會受pH值影響，且蘿蔔紅是花青素系列中相對較耐光、耐熱的天然色素之一。他在pH值5.5以內會呈現粉..
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黃梔子色素粉末
「黃梔子色素」又稱「梔子黃色素」是一種水溶性色素，從梔子果實中萃取而来，加在水中可呈現出金黄色的色澤。其中的主要成分為藏紅花酸和藏紅花素，屬類胡蘿蔔素。有別於花青素系列之天然色素，它的特性是不受酸鹼值..
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