日本糖質
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三溫糖是以製造白糖後的糖液所製成,
經過三次加熱和結晶處理而成,
因加熱產生焦糖化作用,故色澤偏黃,具獨特香氣,
乃為日本特產的砂糖,帶有淳樸的風味,
具有濃烈甜味,常用於日本..
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上白糖乃為日本特產的砂糖,
普遍在日本當地被廣泛使用,
未漂白自然結晶呈現白色,
糖粉細緻、質地濕潤,
對西點保濕效果較佳,
用於日式甜點製作上,
糖的味道會顯得比..
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海藻糖是什麼?
海藻糖為廣泛存在於自然界的糖類,於菇類或酵母等常見的食品當中都可發現其身影。海藻糖自「遠古時代即存在於地球之上」,與古代生命體有著密不可分的關係
據說水熊蟲及輪蟲等微小生物..
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