適合做成沙拉、三明治
質地柔軟適合焗烤、融入湯或醬汁中
適合搭配紅白葡萄酒、香檳、汽泡酒、水果酒
布利乳酪（Brie）屬於白黴乳酪的一種歷史起源於5世紀，以原產地村鎮 ”布利 Brie“的名字來命名，傳說最早是在La Brie地方所製作。深獲法國王室的喜愛，其中最有名的就是路易16世，據說他連在最後一餐也要求要享用布利乳酪。也傳說查理曼大帝最早在西元774年，曾因品嚐過而喜愛上布利乳酪。然而據說正在簽訂維也納條約時，因為談判期間各國氛圍緊張，為了降低談判過程的緊繃氣氛，因此舉辦乳酪大賽，由參加會議的三十國各自攜帶國家生產的乳酪進行比賽，結果布利產的Brie乳酪得到大家一致的肯定因此有了“乳酪之王”美稱，在法國也深受王室的喜愛。脂肪含量45~60%，熟成時間3~10星期，而重量從125公克到3公斤都有。
使用方法：
1. 烤酥皮蜂蜜布利起司:將布利包覆薄脆派皮Filo pastry，進烤箱，烤至酥皮呈金黃色即可，食用時淋上蜂蜜會更美味
2. 慢烤起司吐司。將吐司兩麵塗抹奶油、果醬，將brie起司夾進吐司內，放入烤箱烤至起司融化即可
布利乳酪 Brie Cheese
- 商品型號： Brie
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