藍紋乳酪 Blue-Vein Cheese
這種乳酪在製造過程會在乳源或是凝乳中，加入或是噴灑藍黴菌種，藍黴菌會在乳酪團裡滋長出灰藍色或是暗藍色的紋路。現代在生產製造藍紋乳酪時，會用金屬的長針穿刺到乳酪團中，讓空氣進入流通同時促使黴菌生長，最有名的藍紋乳酪是義大利的拱佐洛拉(Gorgonzola)、法國的洛克福(Roquefort)以及英國的史帝爾頓(Stilton)，並稱是世界的三大藍紋乳酪。
丹麥 藍乾酪 100g Blue Cheese
→ 藍乳酪(Blue cheese)又稱藍紋乾酪、藍芝士、藍起司，是乾酪的一種，特點是以青黴菌發酵而成，使其表面有一些藍色的斑紋。 → 藍乾酪因為青黴菌發酵的作用，風味強烈..
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拱佐洛拉 Gorgonzola Cheese
世界三大藍紋乳酪之一，義大利DOP產區認證，質軟口感綿密，風味濃郁甘甜 很適合用來做起司沾醬、搭配水果、麵包、餅乾、甜葡萄或是蘋果，也很適合搭甜白酒 簡單搭配麵包、蔬菜棒、生菜就很美味 ..
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洛克福起司 Roquefort Cheese
傳說一位牧羊人把黑麥麵包和羊奶酪遺忘在洞穴裡，意外誕生這款獨特的藍黴乳酪，從此以後一代代的牧羊人開始在 Cambalou 地區的石灰岩山洞裡熟成起司，創造出產地限定的美味乳酪，同時..
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