餐飲業的現在

1.   在民國82-84年左右,教育部在高雄市成立了一所餐飲學校,這代表著政府非常重視餐飲這個行業,餐飲學校成立,講求的是有系統的規劃,從師資的培訓、工作規劃、工作流程、工作環境..等等。

2.   同時與國內外專業相關的餐飲單位,及學術單位等互相交流,大大的提昇了餐飲的水準,過去幾年來,台灣的餐飲業在國際性的比賽中獲到很多的獎杯、獎狀…等等,其技術甚至超越國外,讓台灣的餐飲業提升了國際的知名度,在國際上讓業界刮目相看。

3.   在業界中的師傅現在的地位,不可〝同日而語〞,現在的師傅在業界中的地位,與經理或總經理的地位是平起平座,其薪水、年薪都是百萬起跳,真的是
風水輪流轉,十年河東、十年河西,現在的師傅走到那裡都被受尊重。


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